用牛奶代替晚餐可以，但是不建议频繁采取这种方式。
原因如下：
1.营养不全面：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，但是缺少膳食纤维、碳水化合物等营养素。长期以牛奶代替晚餐可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
2.无法满足能量需求：晚上我们的身体需要消耗能量来正常运作，而牛奶的能量较低，难以满足身体的能量需求。
3.容易拉肚子：大量摄入牛奶可能会导致胃肠道不适，引起腹泻和腹痛等症状。
4.减肥效果不佳：如果用牛奶代替晚餐是为了减肥的话，其效果不一定很好。牛奶中虽然含有蛋白质，但同时也含有一定量的脂肪和糖分，不能说完全无卡路里。
综上所述，用牛奶代替晚餐可以，但要适量食用，不建议经常采用这种方式，尤其是长期连续几天进行。如果有需要，最好在牛奶中搭配其他食物，确保营养均衡。
