桂圆干是一种常见的糕点食材，它可以用来制作各种甜点和汤品。但桂圆干在保存方面需要特别注意，下面的内容将为大家详细解答如何保持桂圆干的新鲜度和口感。
1. 新鲜的桂圆干应该被保存在通风、乾燥、无潮湿的环境中。如在备用的时候发现有些潮湿，应该把多余的水份完全干掉才行；
2. 若桂圆干仍带有枝桠或果蒂，除去后放入密封袋中保存，并且贴上标签注明起始时间，以便在一个月内都能够重新使用。
3. 如果只剩下了一些残留的桂圆干，无法封存和保存，你就可以选择冷藏。包装好的桂圆干应该放在冰箱里的二层。如果你希望期限更长，可以考虑使用真空包装，这将有效地防止桂圆干的湿气和氧气进入。
4. 桂圆干的保质期长达数年，但是在很高温或很潮湿的情况下，可能会极大地缩短理想的保质期。因此，最好在买桂圆干之前，确保它们没有受到过太阳直射或水氧化的影响。
5. 冷冻是保持桂圆干新鲜度的一种好方法。使用密封袋将其储存于零度以下的温度下，这样可以帮助保持桂圆干的口感和香气。在冰箱中放置时，要小心不要压碎桂圆干或塑封包装，否则会影响其美味程度。
总的来说，无论是在哪一种环境下，你都需要注意桂圆干的保鲜问题。正确的保存方式是储存在通风、乾燥和避光的地方。如果需要冷藏或冷冻，一定要经常检查它们是否有潮湿，而且不可超过保质期。
