保存生羊肝需要做好以下几点：
1. 清洗：将生羊肝放入清水中，用手轻轻搓洗，将血水及内脏清洗干净。
2. 切片：将洗净的生羊肝切成适合食用的大小，切片后用清水冲洗一遍。
3. 包装：将切好的生羊肝放在保鲜袋或塑料盒中，去除尽可能多的空气，封口密封。
4. 冷藏：将包装好的生羊肝放在冰箱中的最低温度处，可以让肝肉更加新鲜，保质期更长。
注意事项：
1. 生羊肝应该在食用前尽快安排使用，不要冻（生态）超过两天。
2. 注意生肝的质量并选择新鲜、没有异味的肝。
3. 食用时，应该彻底烹饪以杀死病原体。
