处理生羊蛋是一个比较需要技巧的过程，以下是处理生羊蛋的方法，可以帮助保证羊蛋的味道和口感。
1. 洗净 – 先在自来水中洗净羊蛋，并用清水冲洗干净。
2. 烫煮 – 把羊蛋放入锅中，加入足够的水，让水淹没羊蛋。然后放入一些盐和白醋，开小火煮上10分钟。
3. 茶水浸泡 – 用热茶水（不要用开水）浸泡，约半天左右。浸泡过程中可以改变几次茶水。
4. 做蒸菜 – 用羊蛋做蒸菜很受欢迎。将羊蛋放入蒸锅中，加入少量盐、鸡精等调料，蒸10-15分钟。
5. 烤制 – 也可将羊蛋切成块，沾上适当的盐和胡椒，放入烤箱中高温预热5分钟，烤上5-7分钟即可。
6. 煮汤 – 把烫煮好的羊蛋去壳，切成丁、片或荷包，和其他主料煮汤。调味即可食用。
7. 泡红酒 – 用优质的红酒泡羊蛋可使其更香更美味。将羊蛋放入红酒中浸泡半个小时 或者更长时间，然后取出沥干备用。
处理生羊蛋需要非常小心，应该注意安全及卫生。以上方法可以让生羊蛋变得美味，并能够享受到它独特的口感。不过对于不习惯吃羊蛋的人来说，还是应该谨慎尝试。
