桑子酿酒是一种传统的农家酿酒方式，其步骤包括：
1.萃取桑叶汁液
将新鲜的桑叶摘下，清洗后切碎，放入破布袋内，挤压出汁液。
2.混合小麦面和桑叶水
将萃取出的桑叶汁液和小麦面混合均匀，形成酵母发酵的基础。
3. 添加糯米和甜酒曲
将糯米清洗干净后，用沸水焯烫，待凉后加入小麦和桑叶的混合物当中。同时，也需添加适量的甜酒曲作为发酵剂。
4. 进行发酵
把混合好的酵母放入密封容器内，将其放置在温度在20-25℃之间的环境里，让酒曲进行发酵7至10天左右。
5. 进行蒸馏
用蒸馏器对已经发酵好的糯米膏进行蒸馏，得到的初乳即为桑子酿酒。
6. 陈化
将桑子酿酒置于密封的玻璃瓶内，放置在阴凉通风处进行陈化，时间约为1-2个月。
以上为桑子酿酒的正确步骤，整个过程需要精细的操作和科学的比例，才能制出美味可口、营养丰富的桑子酿酒。
