白菜是一种非常营养的蔬菜，凉拌白菜可以保留其新鲜的口感和独特的风味。以下是凉拌白菜的简单又好吃的做法：
1. 准备一份新鲜的白菜，洗净后切成薄片或者条状，放入碗中备用。
2. 选择你喜欢的配料进行调味，如酱油、醋、辣椒油、花生酱等等。将这些材料混合在一起，制作成自己喜欢的味道。
3. 将调味汁倒入白菜中，搅拌均匀，使所有的白菜都沾上味道，然后放入冰箱冷却20-30分钟即可。
这样制作出来的凉拌白菜清爽可口，口感鲜美，同时还保留了白菜的营养价值。如果想增加口感多样性，可以在凉拌白菜中加入其他蔬菜或海鲜等食材，让味道更加丰富。
