制作新鲜的天麻是一件容易的事情，只需要注意一些细节就能制作出美味、营养丰富的佳肴。以下是制作新鲜天麻的步骤：
1. 选购天麻
在市场或超市购买新鲜的天麻，看是否保湿干燥，不要有发黄或感觉太老，以保证食用天麻具有清香和嫩度。
2. 洗净天麻
将天麻放入清水中浸泡15分钟，去掉污垢和杂质。
3. 切片
将天麻切成薄片或将其揪成花瓣状，可根据喜欢的大小。
4. 烹饪
把切好的天麻放入开水中焯一下，煮约3-5分钟至半透明状态，然后沥干。
5. 佐料
用适量的盐、酱油、白胡椒和姜丝拌匀，提鲜提味，也可以加少许鸡精等佐料。
6. 调味
将拌好的佐料均匀地倒在天麻上，轻轻搅拌，让所有佐料均匀地覆盖在天麻上，提升食用口感。
7. 上桌
经过简单的制作后，新鲜的天麻已经可以上桌享用了，搭配上清汤和其他菜品都非常不错。
注意：新鲜的天麻煮的时间不宜过长，以免影响食用口感。同时，如果是孕妇不宜过量食用。
