苏式绿豆汤薄荷水是一道清凉解暑的甜品，非常适合夏天饮用。如果您想要尝试制作这种美食，以下是一些调配建议：
1. 绿豆：首先要准备好干燥的绿豆，将其泡水至少两个小时，然后煮至软烂即可。建议不要加入任何糖类食材。
2. 汤底：绿豆煮好后，可以将其加入糯米、冰糖和水一起煮，煮至糯米软烂，然后倒入薄荷水浸泡10分钟即可。
3. 薄荷水的配制：将新鲜薄荷叶用清水洗净，撕成小块后放进榨汁机中榨出薄荷水。也可以用切碎的薄荷叶放在纱布袋中，浸泡在清水中，使其释放出芳香味。建议加入适量的冰糖调味。
4. 最后的调味：汤底煮好后，加入适量的薄荷水即可。您可以根据口味，增加或减少薄荷水的分量。
5. 佐料：如果您喜欢，可以加入一些燕麦片或者果脯，提高口感，增加美味度。
总之，苏式绿豆汤薄荷水不仅清凉解暑，而且十分美味，如果您想要尝试这种食物，以上调配建议一定会帮助到您。
