长米虫可以作为食物，以下是分点回答：
1. 蛋白质和营养价值：长米虫富含蛋白质，每100克长米虫中蛋白质的含量高达20克左右，比一般肉类的蛋白质含量还要高。此外，长米虫还富含胆固醇、矿物质和维生素等营养元素。
2. 环保和可持续性：与传统养殖业相比，长米虫具有低碳排放、无污染、占用土地面积小等优点，符合现代社会的环保理念。长米虫也可以在家庭中自己养殖，降低了对环境的依赖。
3. 烹饪方式和口感：长米虫可以进行各种烹饪方式，如干煎、油炸、烤制等。口感方面，长米虫在酥脆香甜的口感之外，还带有一些嚼劲和棕色米饭的味道。
4. 文化特色：在一些国家和地区，长米虫已经成为传统美食，如中国西南地区的云南和贵州，长米虫被制成多种美食，如“炸拌蛹”、“苗族鱼鱼”等。
总之，长米虫作为一种营养价值较高的食品，在环保、可持续性和文化多样性等方面具有一定的优势，它也是一个具有发展前景的新型农业产业。
