真空包装的米可以储存较长时间，通常能够储存6-12个月。以下是一些可能影响储存时间和质量的因素：
1. 储存环境：米应该储存在干燥、阴凉、通风良好且远离阳光直射的地方。避免潮湿和热的条件可以延长储存时间并保持米的品质。
2. 净化处理：粮食在被储存之前需要进行净化处理以去掉杂质和虫卵，从而提高保存期限和保持品质。
3. 真空密封：采用真空包装，有效避免了氧气和水分对米的影响，能够延长储存时间并保持米的鲜度。
4. 米种：不同的米种在储存期限和储存条件上有所差异，例如糯米比普通的稻米更易于陈放。
5. 保持包装完整性：如果储存过程中出现包装漏洞或损坏，将有助于空气和湿气进入包装中，从而缩短储存时间并导致米的质量下降。
综上所述，正确的储藏方式、包装的完整性和真空密封技术都会对储存时间产生影响，普通大米一般能保存半年左右，而采用真空包装后的米可以保持1年左右。
