答：红薯和山药都是常见的根茎类蔬菜，它们都含有丰富的营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。对于正常人而言，红薯和山药可以一起食用。
具体来说，红薯和山药可以一起食用的原因包括：
1. 营养互补：红薯富含淀粉、钾、维生素C等营养物质，而山药则含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、C等营养成分。红薯和山药可以相互补充，在保证营养均衡的情况下提高身体抵抗力。
2. 能量搭配：红薯和山药都是碳水化合物较高的食品，但它们各自的能量释放速度不同。红薯的糖分比较多，能够迅速提供能量，而山药则更适合长时间的能量补给。这样搭配可以让人体得到恰当的、持久的能量供应。
3. 调节血糖：虽然红薯和山药都是碳水化合物较高的食品，但它们各自的淀粉结构不同。红薯的淀粉是直链淀粉，易于消化吸收，而山药的淀粉则是支链淀粉，对血糖影响较小。因此，红薯和山药可以互相调节血糖，帮助控制血糖水平。
4. 开胃助消化：红薯和山药中都含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。同时，红薯和山药还含有一些黏性物质，能够起到润滑肠壁、促进胃肠消化的作用，有利于食物的吸收和利用。
总之，红薯和山药可以一起食用，既有益于身体健康，又美味可口。但对于某些特殊人群（如糖尿病、胃肠功能异常等患者），可能需要根据自身情况进行合理搭配。
