蛋糕卷是一种美味可口的点心，通常由柔软的蛋糕皮和甜美的奶油馅制成。以下是蛋糕卷的制作方法和步骤：
材料：
-面粉 50克
-糖 50克
-鸡蛋 2个
-牛奶 50毫升
-黄油 20克
-泡打粉 1茶匙
-淡奶油 200克
-糖粉 30克
-草莓适量
步骤：
1.预热烤箱至180°C。
2.将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉混合在一起。搅拌均匀。
3.将黄油融化后倒入面糊中。继续搅拌直到面糊变得滑润。
4.在烤纸上铺好面糊。用刮板把面糊刮平，使其分布均匀。
5.把烤盘放进预热好的烤箱中，烤10分钟左右，直到蛋糕皮表面呈金黄色。
6.趁着蛋糕皮还没凉，将纸一起放在刚铺上烤箱门的矮板上，铺平后以免断裂。
7.待蛋糕皮完全冷却后，抹上一层淡奶油和一些新鲜草莓。
8.在蛋糕卷的两侧留下2厘米不加奶油和草莓的部分。
9.拿住烤纸，将空白处向着对面卷起，逐渐成为卷状。
10.把蛋糕卷放入冰箱中，让它变硬一点，这样更容易切片食用。
制作蛋糕卷的技巧：
1.在制作蛋糕卷的过程中，一定要掌握好烤箱的温度和烤制时间，避免蛋糕皮烤过头或太生。
2.涂抹淡奶油时，要均匀地覆盖整个蛋糕皮，但要留出两侧的边界，这样卷的时候能够更紧实而不松散。
3.在卷蛋糕卷的时候，可以用手指轻轻捏紧卷缝处以保持其形状。
