1. 保鲜袋：将冬瓜切块放入保鲜袋内，将多余空气挤出，用夹子密封，然后放在冰箱中，可保存3-4天。
2. 真空包装：将冬瓜切成适当大小的块装入真空袋中，利用真空机将袋子内的氧气抽干，然后密封。这样保存的冬瓜可长达半个月时间。
3. 烤箱烘干：将冬瓜去皮去瓤，切成片或者条状，用毛巾擦拭干净放入烤箱中，温度控制在50℃左右，烘干4-6小时即可，然后放进密封袋中存放，保质期可长达数月之久。
4. 泡盐水：将冬瓜切成小块，泡在盐水中，每500克冬瓜加一勺的盐，用手搅拌让盐分均匀地裹在冬瓜上，然后将冬瓜块放在一个容器里，加入足够的水，将盐和味道渗透到冬瓜里面；保存的时间取决于食用时的咸淡口感。
总之，不管采取怎样的方式保存冬瓜，都要注意卫生，以保持冬瓜的新鲜度和食用安全。
