肉末蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，制作简单，适合各个年龄层的食客食用。下面就来介绍一下如何制作肉末蒸鸡蛋：
1. 准备食材：需要准备鸡蛋2个、瘦肉末适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜片和葱花。
2. 处理食材：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，打匀备用；将瘦肉末用刀背敲打使其更加嫩滑，然后加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀备用。
3. 烹饪方法：将肉末混合物放入碗中，平铺在鸡蛋液上，再加入一些生姜片和葱花，然后用锅大火蒸8到10分钟即可。
4. 调味：将蒸好的肉末蒸鸡蛋淋上热油，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 在制作时可以根据个人口味和喜好调整调料配比。
2. 肉末混合物的厚度要适中，过厚会影响蒸煮时间和口感。
3. 在蒸制的过程中要多次添水，否则会导致鸡蛋变得硬。
4. 热油可以提升肉末蒸鸡蛋的香气和口感。
