将虾放在冰箱里变黑并不一定有害健康，但这可能会影响虾的口感和质量。以下是详细说明：
1. 变黑的原因
虾类在存储过程中会与氧气发生反应，导致色素发生变化，从而使虾的颜色变黑。这种变化可能是由于氧化作用引起的。
2. 影响虾的口感和质量
变黑的虾可能会影响口感和品质，因为虾肉质因为氧化而脆弱，无法保持鲜嫩的口感和滋味。如果消费者吃了变质的虾，可能会出现食物中毒或者其他健康问题。
3. 如何分辨变质的虾
虾在放置过程中如果产生异味或者肉质出现软烂、发黏等异常现象，则说明虾已经变质，不能再食用。消费者可通过闻、看、摸来分辨虾的新鲜程度：新鲜的虾应该没有异味，肉质紧实有弹性，外壳显得亮丽富有光泽。
综上所述，将虾放在冰箱里变黑有可能会对虾类口感和质量造成一定影响，为了避免对健康造成不利影响，建议在保存虾类的过程中选择正确的方法端和储存时限制肉质变质。
