山药烧汤是一款非常营养且美味的汤品，下面是制作山药烧汤的方法：
1. 食材准备：山药、老鸡、姜、盐等。
2. 山药处理：将山药去皮洗净，切成小块。
3. 老鸡处理：将老鸡洗净去脂肪、切成小块。
4. 热锅加油，放入洗净后的姜片，爆香。
5. 放入山药、老鸡，和适量清水，大火煮沸。
6. 改小火转煲2-3小时，去掉浮沫和积累的赘肉。
7. 最后放入适量盐调味就可以啦。
制作技巧：
1. 把老鸡去除表皮之后，再水洗即可。
2. 料理时不要急切，煮热后调整成小火然后慢慢地煲。这样可以使食物更加入味。
3. 最好不要买太大块的山药，尽可能选择中个的，这样会更加甜。
4. 如果觉得汤味不够浓或者口感还有点生涩，可以加入些许枸杞和红枣，提高食物口感和汤味。
总之，制作山药烧汤的核心在于简单清淡，让入口的食材足够新鲜和自然。希望大家能够在无微不至的烹调中，感受到充盈的人情味。
