1. 发酵：新鲜豆腐如果放置时间过长，就可能因为微生物的作用导致其发酵产生酸味。
2. 空气氧化：豆腐中的蛋白质和脂肪等成分容易与空气中的氧气接触氧化，产生酸味。
3. 家庭加工不当：在家中自制豆腐时，如果操作不当或食材不新鲜，也可能导致豆腐产生酸味。
4. 外部污染：如果豆腐在制造、运输和存放过程中受到了外部细菌污染，就有可能产生酸味。
5. 存储问题：豆腐应该放置在干燥通风、温度适宜的地方，如果存放环境不合适，就容易导致豆腐产生酸味。
新鲜豆腐为什么有酸味
1. 发酵：新鲜豆腐如果放置时间过长，就可能因为微生物的作用导致其发酵产生酸味。
2. 空气氧化：豆腐中的蛋白质和脂肪等成分容易与空气中的氧气接触氧化，产生酸味。
3. 家庭加工不当：在家中自制豆腐时，如果操作不当或食材不新鲜，也可能导致豆腐产生酸味。
4. 外部污染：如果豆腐在制造、运输和存放过程中受到了外部细菌污染，就有可能产生酸味。
5. 存储问题：豆腐应该放置在干燥通风、温度适宜的地方，如果存放环境不合适，就容易导致豆腐产生酸味。
