鸡蛋在盐水中会浮起来的原因主要有以下几个：
1. 密度不同：盐水的密度比自来水高，鸡蛋在盐水中所受到的浮力比在自来水中大，所以鸡蛋能够浮起来。
2. 渗透压差：盐水对鸡蛋表面的渗透压较大，鸡蛋在盐水中的水分会被盐水吸收，从而使鸡蛋壳内外的渗透压差变大，从而达到浮起来的效果。
3. 化学反应：盐水和鸡蛋的化学成分不同，盐水中的钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）会与鸡蛋内部的一些物质发生反应，释放出气体，从而导致鸡蛋浮起来。
总之，盐水和鸡蛋之间的多方面、复杂的作用让鸡蛋在盐水中浮起来，这也为我们提供了一种简单、有趣的科学实验。
