1. 去除苦味：菠萝中含有一种叫做溶菌酶的物质，会让菠萝表面出现苦味，而盐水可以中和这种苦味。
2. 保持颜色：在切割菠萝时，盐水能够帮助保持菠萝的鲜艳颜色，不易变褐。
3. 增加口感：盐水能够帮助渗透菠萝纤维，软化口感，使得菠萝更加美味。
4. 杀菌消毒：盐水具有一定的杀菌消毒作用，能够去除菠萝表面的细菌，增加食品安全性。
5. 去除杂质：盐水中的盐分可以强制菠萝表面的杂质附着在盐水中而不是残留在菠萝上，从而可以更好地清洗菠萝。
为什么盐水泡菠萝
1. 去除苦味：菠萝中含有一种叫做溶菌酶的物质，会让菠萝表面出现苦味，而盐水可以中和这种苦味。
2. 保持颜色：在切割菠萝时，盐水能够帮助保持菠萝的鲜艳颜色，不易变褐。
3. 增加口感：盐水能够帮助渗透菠萝纤维，软化口感，使得菠萝更加美味。
4. 杀菌消毒：盐水具有一定的杀菌消毒作用，能够去除菠萝表面的细菌，增加食品安全性。
5. 去除杂质：盐水中的盐分可以强制菠萝表面的杂质附着在盐水中而不是残留在菠萝上，从而可以更好地清洗菠萝。
