1. 结瘤菌: 沃柑上面白色的东西有可能是结瘤菌，这是一种可以生长在植物根系上的细菌。结瘤菌能够与植物根系形成共生关系，为其提供氮源和其他营养物质。
2. 真霉: 另一种可能的是真霉，它是一种常见的霉菌，可以在水果、蔬菜和其他植物上生长。它通常是由于潮湿或过于潮湿的环境而导致的。如果朝阳较弱或者周围空气湿度大的情况下，沃柑表面上的真霉会变白。
3. 霜霉: 在一些特殊的地区和时间，沃柑上面的白色物质也可能是霜霉。霜霉是一种寄生真菌，常常在温度较低、湿度较大的条件下发生，并在植物叶子和茎上形成白色粉状物。
4. 雾霧: 在潮湿的天气里，沃柑表面上出现的白雾可能是大气中的水雾凝结在沃柑表面而形成。
5. 化学残留物: 最后一种可能是化学残留物。如果在沃柑的生长过程中或采摘处理过程中使用的化学药剂没有正确使用或清洗干净，就有可能产生白色的残留物。需要强调的是，化学残留物对人体健康非常危险，所以我们应该尽量选择有机农产品消费。
