认购买房和开盘购房是两个不同的购房方式，其区别主要体现在购房时间方面。具体如下：
1. 认购买房
认购买房指的是在项目未公开销售，开发商通过预售许可证向内部特定人群发布销售通知。这些人群通常包括已有客户、VIP客户等。认购买房的购房者需要提供一定量的定金，用于锁定房源和签订意向书，通常是总房价的5%~10%。
2. 开盘购房
开盘购房指的是在开发商正式发布销售通告后，对外公开销售的购房方式。这种方式具有很大的透明度和公开性，所有人都可以申购。购房者需要来到售楼处或网络平台进行购房，支付一定的定金，等待摇号或者抽签结果。定金金额通常是总房价的5%左右。
综上所述，认购买房和开盘购房的主要区别是购房时间。认购买房需要在项目未公开销售时提前进行，而开盘购房则是在正式公开销售时进行。此外，认购买房购房者可以享受一定的优惠，但需要承担较高的风险和不确定性；而开盘购房具有较高的公开性和透明度，但购房者需要准备足够的资金以满足摇号或抽签等不确定因素。
