1. 面粉：面包的主要原料是面粉，所以面粉的比例非常重要。一般来说，对于普通面包，面粉的比例在70%至75%左右最合适。
2. 水：在制作面包时，水是很重要的。水的加入可以使面团更有韧性，并且可以帮助激活酵母。一般来说，面包和面条的水比例应该在40%至60%之间。
3. 酵母：酵母是制作面包不可或缺的一种配料。酵母可以通过发酵作用使面团膨胀发酵。一般来说，酵母的用量应该是莫过于面粉总重的2%。
4. 糖和盐：糖可以提高面包的口味和香气，盐可以协助发酵，并提高面团的稳定性。在选择配料比例时，糖的比例一般不应超过面粉总重的10%，而盐的比例一般不应超过面粉总重的2%。
5. 油：油可以起到增加面包口感、延缓面团老化和改善面包颜色等作用。一般来说，油的比例在面粉总重的5%至10%之间较为适宜。
