土豆是一种常见的蔬菜，许多人都非常喜欢吃。但是，如果土豆变绿了会对人体造成危害，以下是回答：
1.土豆变绿了是为什么?
土豆表皮中的叶绿素在长时间暴露于阳光或灯光下会逐渐转化成类胡萝卜素，从而使土豆表面呈现出绿色。这种情况可能是因为土豆被存放在光线照射较强且空气湿度较大的环境中。
2.吃了变绿的土豆会有什么后果?
土豆变绿后会产生毒素——龙葵碱，龙葵碱可以引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心悸等不适症状。重者甚至会出现头痛、昏迷、抽搐、呼吸衰竭等症状，因此千万不要食用变绿的土豆。
3.如何避免食用变绿的土豆？
一是在购买时选择皮色较浅的土豆；二是在贮存土豆时避免阳光直射；三是及时把存放时间过久的土豆扔掉，以免变质。
总之，吃了变绿的土豆会对人体造成危害，应当警惕。为了自己和家人的健康，我们应该从购买、储存等各个方面加以注意，并拒绝食用变绿的土豆。
