芋头是一种常见且营养丰富的根茎蔬菜，但是它的表皮含有刺激性物质，可能引起手痒等不适感。以下是削芋头皮的正确方法，以及如何防止手痒的建议：
1. 使用有锋利刀具：挑选一个锋利的刀具可以帮助你更容易地削去芋头的皮，减少摩擦和创伤的机会。
2. 适当浸泡：将芋头浸泡30分钟左右，有时可以使其表皮松弛、润滑,便于皮肤清理
3. 用手套保护双手：戴上塑料手套或橡胶手套等，可以保护手部皮肤不被直接接触到有害物质。
4. 清理工具：及时清理使用的刀、刨等工具，以免芋头汁液沾染在刀刃上，再次接触时造成不适。
5. 冲洗清洁：削去芋头皮后，一定要用流动的水冲洗干净，以减少接触皮肤的概率。
6. 食用前烹调：任何削皮的食材，包括芋头，在食用之前最好经过彻底的处理和烹饪，以确保安全和卫生。
总之，削芋头皮时需要小心谨慎，使用合适的工具和防护措施，切勿急躁和草率。同时，如果手部皮肤出现不适，请及时清洗并涂抹平静镇痛的护肤品。
