厚牛乳和鲜牛奶都是来源于牛的乳制品，但它们有以下几点区别：
1. 加工不同：厚牛乳是通过将鲜牛奶在高温下煮沸并蒸发一部分水分得到的。而鲜牛奶则是直接从牛身上挤出来后经过简单处理后即可食用。
2. 脂肪含量不同：厚牛乳的脂肪含量高于鲜牛奶。一般来说，鲜牛奶的脂肪含量在3%-4%之间，而厚牛乳的脂肪含量则可以达到8%以上。
3. 味道不同：由于脂肪含量的不同，厚牛乳的味道相对更浓郁、更醇厚。
4. 保存时间不同：厚牛乳通常会在加工中加入一些防腐剂，因此可以保存的时间比鲜牛奶长一些。
5. 用途不同：由于口感和口感不同，厚牛乳通常用于蛋糕、饼干、冰淇淋等烘焙食品中，而鲜牛奶则用作食用、做酸奶等。
