鱼丸是一种非常受欢迎的美食，经常被加入到火锅、肉丸汤、面条等中。下面是详细的几个方面来解答鱼丸是什么做的：
1.材料：鱼丸的主要材料就是鱼肉，通常使用的是比较细嫩的淡水鱼，如鲢鱼、鲮鱼等。此外，还需要淀粉、鸡蛋、调料等。
2.制作过程：首先将鱼肉去除骨刺、皮等不好吃的部分，然后用绞肉机或切碎机把鱼肉搅碎成泥状。接着将泥状的鱼肉加入选好的淀粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉等，充分搅拌均匀，使成为一个有粘性而又柔软的鱼糜。
3.形状：将按照自己的喜欢进行成团、卷成条、揉成球等不同形状，并根据需要进行调味。最后，可以将鱼丸放入适量沸水中焯烫煮熟即可。
4.变化：随着制作技术的发展，鱼丸的种类也越来越多样化。比如添加虾仁、肉末、蔬菜等多种原材料，调整步骤和调料，能够制作成不同风味和口感的地方特色鱼丸。
总之，鱼丸是一道传统美食，其制作过程简单易学，而且口感极为柔软香滑，是非常受欢迎的美食之一。
