1. 亚硝酸钠是什么？
亚硝酸钠是一种食品添加剂，常用于肉类制品中。在肉类加工过程中，亚硝酸钠可以让肉类变成粉红色并延长其保质期。
2. 亚硝酸钠对人体的影响有哪些？
亚硝酸钠虽然可以改善食品的外观和口感，但也存在一定的危害。亚硝酸钠在一定条件下可以转化为亚硝胺，而亚硝胺被证实对人体有致癌作用。此外，大量摄入亚硝酸钠还可能引起腹泻、恶心、头痛等不适症状。
3. 亚硝酸钠是否能吃？
亚硝酸钠虽然存在一定的危害，但并非不能吃。正常情况下，食品添加剂的使用量应该符合国家标准和规定，亚硝酸钠也不例外。如果保持适量、均衡多样的饮食，摄入亚硝酸钠不会对人体产生大的危害。
4. 如何减少摄入亚硝酸钠？
为了降低摄入亚硝酸钠对健康的影响，建议尽可能减少食用含有亚硝酸钠的加工肉制品，例如香肠、午餐肉、火腿等。可以选择新鲜的肉类食材在家中自行制作，以此减少摄入量。另外，注意多吃富含维生素C的食物，维生素C有利于减少亚硝胺的形成。
