点馒头上的红点是面包发酵时产生的二氧化碳气泡经过食品色素着色所形成的。
具体来说，这里有一些关于点馒头上的红点的更多信息：
1. 微生物的作用：馒头是一种面食制品，面粉和水混合后加入酵母或发酵剂制成。这些微生物在面粉中进行发酵时，会产生二氧化碳，使面团膨胀。
2. 发掘气泡产生的红色色素：馒头中的发酵过程会在面团中产生许多小气泡，当面团被切成小块并搓成馒头时，这些小气泡被挤压在一起，并且会有少量的色素扩散到空气中，形成了在面团表面上的红点。
3. 食品添加剂引起点红点：为了制造出更富有吸引力、颜色更加协调的馒头，在某些情况下，食品生产商可能会使用食品色素添加剂来削减红点在馒头上的瞬间性质。这个过程通常会在制作面团时完成。
4. 指示发酵速度：馒头上的红点还能够指示发酵的进程。如果馒头表面有许多红点，这以为着面团中有更多的气泡形成，表示馍馍将更加松软。
5. 摄入量的副作用：因为大多数食品添加剂都是合法、安全的，但它们的摄入量和剂量仍然是需要合理掌控的，特别是对于可能在某些环境显露出危险结果的人来说。所以，在食用的时候需要注重适量，而且不过度食用馒头会更加健康。
