松茸是一种高档的菌类食品，其口感鲜美、香气浓郁，由于产量较少，价格较贵。因此，保存好松茸非常重要，以下是松茸保存的几个注意事项：
1. 前期处理：将松茸清洗干净，用水洗后放在纸巾上吸水，最好不要使用热水煮，以免破坏松茸的味道。
2. 存放温度：松茸需要储存之前除水份，保持干燥。最好把松茸装在纸袋中，然后放入冰箱内。宜冷藏温度为0℃~4℃，可以保存长达1周的时间。
3. 防潮：为了避免松茸过度沾湿，应将其保存在相对湿度低的地方，并加强通风，避免潮湿环境。
4. 看色泽：松茸表面颜色鲜艳的避免购买，这样可能是被染色的，原本颜色浅淡的松茸更新鲜。
5. 防变质：如果长期保存，可以采用冷冻方式，可保存数个月，需先将松茸清洁完, 再装袋放冷冻室内。
6. 快速食用：即使是最好的保存方式，也只能保证松茸最好的状态保存一定的时间。建议趁早食用，快速品尝新鲜好味。
