煮鸡蛋放在冷水里需要约十分钟左右的原因如下：
1. 初始温度较低：将鸡蛋放入冷水中开始煮，初始温度较低，需要一定时间才能升温到达煮熟所需温度。
2. 热量传导时间较长：鸡蛋外层的蛋壳是一个隔热物质，需要一定时间才能将热量传导到内部，使得鸡蛋全面受热。
3. 热水会破坏蛋白质：如果将鸡蛋放入开水中直接煮，会使得蛋白质迅速凝固并收缩，从而导致蛋黄和蛋白无法完全固化，口感上也不如用冷水煮熟的好。
4. 确保熟透：将鸡蛋放入冷水后再开火煮，可以保证煮熟的透彻，避免出现中间生硬的现象。
总之，将鸡蛋放在冷水里煮熟需要一定的时间，但会煮出更加完美的鸡蛋。
