中华鲟鱼是一种肉食性鱼类，主要以各种小型鱼类为食。以下是更详细的说明：
1. 鱼类：包括小型河流和湖泊中的各种小鱼类，如鲤鱼、鲢鱼、草鱼等。
2. 章鱼和虾蟹类：中华鲟鱼也会吃一些海洋中的章鱼和虾蟹类。
3. 海带和菜蔬：在养殖中，人工喂养的中华鲟鱼也需要一些营养维持身体健康，因此有时会添加一些海带和蔬菜作为补充食物。
4. 小型无脊椎动物：像水蚤、浮游生物、小型甲壳类等。
5. 饲料颗粒：在养殖中，人工喂养时可使用专门制作的饲料颗粒，含有大量必需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等成分。
总的来说，中华鲟鱼是一种杂食性与肉食性兼具的鱼类，虽然以吃鱼类为主，但在实际饲养中还可以添加其他营养食物，满足其全面的营养需求。
