1. 取决于保存方式：如果粥保存方式不当，比如没有及时盖好盖子，或者使用了已经有异味的容器，那么就有可能导致粥在冰箱中易受污染，长时间放置后会变质腐败，食用后容易引发食品中毒，危害健康。
2. 视觉上的判断：如果看到粥呈现出浑浊、异味、发霉、发酸等状况，那么就说明已经变质了，这样的粥是不能再食用的，因为会给身体带来健康隐患。
3. 味道的判断：把一小口试吃一下，如果感觉到发酸、不新鲜、怪味道等感觉，那么说明粥已经变质了，不建议食用。
4. 低温保存：如果粥是在冰箱的4°C以下的低温下保存，并且在24小时内吃完最好，粥中的营养成分还能够保存得更好，而且不会增加食物中害菌的生存。
总之，如果判断不出粥中是否有异味，或者保存方式不正确，建议不要食用，以避免食物中毒。如果怀疑粥不安全，需要扔掉并重新煮一锅。所以最好在煮粥时尽量少煮多吃，减少存放时间。
