1. 能够保存：凉皮是一种比较耐储存的食品，因为其中的面粉比例较高，所以在制作过程中会经过煮沸和沉淀，从而保证了其卫生性和稳定性。
2. 适宜时间：将凉皮放入冰箱中会使其更好地保持新鲜和口感，通常可保存 3-4 天，但也要考虑个人口味和习惯，可以根据自己的需求来对保存时间进行调整。
3. 注意温度：放入冰箱后，应尽量避免将凉皮与其他膳食或烘焙产品混合保存，避免异味相互影响。此外，还要注意控制冰箱温度，以保证凉皮的质量。
4. 建议加热：冷冻的凉皮应当加热再食用，可以蒸热或热水浸泡后食用，这样既能保证食品卫生又有助于保持口感和风味。
5. 看保存方式：如果是家庭自制的凉皮，保存期限可能稍短，但如果将其密封或用保鲜膜包裹，可以延长保存时间和保持质量。但工商生产的凉皮对保存期限一般也有一定的规定，要看确认包装袋上的保质期时间。
