长时间浸泡白木耳并不会使其变得有毒。以下是详细解释：
1. 白木耳是食用菌类，经常被人们食用。如果长时间浸泡，会导致它的保水性增加，变得更加柔软和易于烹调。
2. 白木耳内含物质包括多糖、多酚、皂角甙等，对人体有许多益处。其中多糖能够提高免疫力、减缓衰老；多酚有抗氧化作用；皂角甙则具有降低胆固醇、防治血栓等功效。
3. 浸泡时间过长可能会影响白木耳的口感和营养成分，但并不会使其变得有毒或不安全。
4. 当然，如果白木耳已经变质或污染，则无论其浸泡时间长短都可能会对人体健康造成威胁。所以在食用时，还要注意采购、处理、加工、贮存等各个方面，确保白木耳的食用安全。
总之，长时间浸泡白木耳并不会有毒，但要注意白木耳的新鲜度和食用安全。
