咸鸭蛋是传统的中国食品，有多种吃法和搭配:
1. 煮熟直接食用。将咸鸭蛋煮熟后去壳，可以直接食用或者切成小块搭配米饭。
2. 拌饭、拌面、拌粥。将咸鸭蛋蛋黄和蛋白分别切碎后，与米饭、面条或者粥一起混合拌食。
3. 做成蛋黄酱。将蛋黄拌入沙拉酱中，做成蛋黄酱，搭配面包或者生菜吃。
4. 炒菜。将咸鸭蛋切碎后炒入青菜、豆腐等菜肴中。
5.做为配菜。切片后与冷盘、火腿肠、酒酿蛋等食品一起作为配菜看待。
6.加入其他食材作为糕点原料。在糯米、面粉等材料制作的甜点中加入咸鸭蛋黄，可以给甜品增添层次感。
7.煮汤。将咸鸭蛋放入汤中烧开，可以搭配鸡肉、排骨、冬瓜等。
8. 做成月饼馅料。将咸鸭蛋黄和白莲蓉一起混合做成月饼馅料。
总之，咸鸭蛋是具有很高的食用价值的传统食品，有许多不同的吃法和搭配，适合不同的人口口味和需求。
