1.洗涤樱桃，摘去蒂和核。将樱桃装入一个大碗中。
2.使用搅拌机将樱桃打成泥状。可根据个人口感选择是否搅碎成完整的小块。
3.将泥状樱桃放入深锅中，加入白糖。糖的量应根据自己的口味来确定，偏甜则加多一些；偏酸则加少一些。
4.加入少量柠檬汁，以便增强樱桃的酸度味和帮助调节酸度。也可以添加少量盐，以平衡甜味和酸味。
5.将锅放在中火上煮沸。尝一下味道，如果需要调整，继续往里加入糖或柠檬汁。
6.将火调至低温煮沸，不断地翻动混合物直到大部分的水分蒸发出去，并且变得浓稠。
7.整个过程需要长达几个小时，建议定期检查酱的浓度和口感。
8.将制作好的樱桃酱倒进清洁过的罐子里，密封并倒立放置实现预防细菌的生成，并保持新鲜度。
9.制作好的樱桃酱可以长期放置在冰箱里，也可以用来代替果酱来给面包和蛋糕调味。
