1. 营养成分的流失：隔夜后，食材的营养成分会部分流失，但不会完全流失。银耳红枣枸杞汤中的营养成分主要包括蛋白质、糖类、维生素和矿物质等。其中，维生素C比较容易受到氧化作用的影响而流失，但还有其他维生素和矿物质可以提供营养。
2. 味道和口感：隔夜后，食物的味道和口感都会有些许变化，且可能出现异味。银耳红枣枸杞汤中红枣和枸杞泡在水里久了，会让汤味变得甜腻，口感也会偏软。
3. 食品安全：由于微生物在隔夜后可能在食物上滋生繁殖，因此长时间保存的食物存在一定的食品安全隐患。如果用料、火候、储存环境等各卫生条件较好，可以通过加热消毒的方式来减少细菌含量，并且尽量在24小时内食用完毕。
在普遍情况下，银耳红枣枸杞汤还是可以隔夜后食用的。但应该注意以下几点：
1.必须放在干燥、通风、阴凉处保存，避免晒到阳光下或高温环境。
2.食用时要仔细品尝，如果出现异常口感或异味，不要再食用。
3.在隔夜后加热消毒，杀死可能存在的细菌，并提高食品的安全性。
总之，银耳红枣枸杞汤存放时间太长，最好不要超过24小时并且要储存在合适的环境下。同时应该留心可能的变质和味道的变化，并且在食用前进行加热，确保生病的几率较小。
