实习协议和劳动合同是两种不同的工作合同，它们的区别主要有以下几点：
1. 目的不同。实习协议的目的是为了让实习生有机会在企业中积累实践经验，提高能力水平，为未来的就业做好准备；而劳动合同则是雇佣关系的正式约定，目的是为了让员工履行其职责，以实现公司的业务目标。
2. 工作时间不同。实习协议通常会规定实习生的工作时间较短，一般为三个月到半年，最长一年，并且实习期间可以进行轮换，以便更全面地了解企业的运营情况；而劳动合同则是长期雇佣关系的约定，通常不限制时间。
3. 权利义务不同。实习协议通常会明确实习生与企业的权利义务，包括学习目标、报酬、福利待遇等方面的内容；而劳动合同除了基本权利和义务外，还包括工资、社保、劳动条件、工作保障等方面的内容；此外，两者对于违约责任和解决争议的方式也有所不同。
4. 合同形式不同。实习协议是一种较为简单的书面约定，通常不需要进行法律注册，只需要由企业方和实习生双方签字即可；而劳动合同则是一种严格的法律文书，必须在劳动局或人社部门注册备案后才能生效。
5. 法律地位不同。实习协议的法律地位虽然有一定保障，但相对于劳动合同仍然具有一定的局限性，在某些法律纠纷中的效力也相对较弱；而劳动合同是一种更为权威的法律文书，具有更高的法律效力，可以更好地保护员工的合法权益。
