1. 鲳鱼的大小不同：虽然说三两重的鲳鱼比较小，但是鲳鱼的大小还是有很大差异的，而且不同的部位肉质也会有所不同。
2. 味道个人口味不同：不同的人对于食物的口味有不同的偏好，可能有些人会喜欢吃三两鲳鱼的，不喜欢吃大鲳鱼的味道。
3. 质量可能不稳定：三两重的鲳鱼相对来说价格比较便宜，但质量可能会比较不稳定，因为这些鱼可能是小一些或者病虫害受损等等。
4. 鲳鱼种类不同：鲳鱼的种类也很多，有些种类比较适合做某些菜品，有些则不太适合，所以选择鲳鱼的时候需要根据实际需要来选择。
5. 烹饪方法和调料影响口感：鲳鱼的烹饪方法和使用的调料都会影响口感，所以只是三两的鲳鱼也可以通过巧妙的烹饪来让其变得美味可口。
