全脂奶和低脂奶的不同在于脂肪含量，而这也决定了它们的口感、营养成分和适用场景。
1. 脂肪含量：全脂奶的脂肪含量约为3.5%，低脂奶的脂肪含量则在0.5%-2%之间。
2. 口感：由于脂肪含量的不同，全脂奶的口感较为浓郁且醇厚，而低脂奶则相对轻盈、清爽一些。
3. 营养成分：全脂奶中脂肪含量高，因此热量和脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）含量较多；而低脂奶中脂肪含量较低，但是其他营养素（如蛋白质、钙、维生素B2等）含量和全脂奶差别不大。
4. 适用场景：全脂奶适合在烹饪过程中使用，可以为食物增加味道和质地；而低脂奶则适合在饮用时，可满足口渴又不会过多摄入脂肪。
总体来说，选择全脂奶还是低脂奶应该根据个人的口味、健康需求和食用场景来决定。
