干河粉泡制方法：
1.先把干河粉放入碗中，用温水浸泡15-20分钟。等到干河粉变软后，捞起放在盘子中。
2.把葱姜切碎，蒜剁成蒜泥，红辣椒剁成小块备用。
3.在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜和蒜泥煸炒，接着加入红辣椒小火煸炒一下，让香味散发出来。
4.接着倒入手工豆腐皮和鸭血煮热。
5.在另一个锅内将清水煮开，接着将黄豆芽下去焯水后捞出。
6.将白萝卜丝用开水焯一下。
7.最后把煮好的干河粉放入碗中，倒入蒸肉酱汁和油辣子，再放上煮好的配菜和炸地皮或者薯条即可。
干河粉泡制时间：
干河粉是一种面制品，需要被泡软后才能够进行进一步的烹制。因此，干河粉需要泡20分钟以上。建议将干河粉放在温水中泡制，这样可以保持粉的光泽和口感。如果时间过短，则干河粉没有软化，煮出来的口感会比较硬；如果时间过长，则可能变成糊状，口感受影响。
