1. 配以米饭:如果腌鸡蛋太咸,最好搭配米饭一起食用。米饭是中和钠离子含量的良好选择,这将减少腌鸡蛋对口感的影响。
2. 泡茶来喝:一些人可能会选择直接喝腌鸡蛋浸泡的水以及其中的钠离子。反而我们可以考虑泡茶。茶中的化合物被证实具有降低血压作用,有助于消除体内钠离子。
3. 制成腌鸡蛋汤:将腌鸡蛋切成小块,在锅中加热,放入适量的水后,沸腾几分钟。如此,可以稀释钠离子的浓度,同时用于制作汤汁。
4. 豆腐再切点葱花:将腌鸡蛋与豆腐一起食用,或是用腌鸡蛋来盖在豆腐上,然后再撒一些葱花。豆腐本身口感柔软,且不含钠,并且是一种健康的食品。与葱花搭配,同时有助于平衡口味。
5. 用油焯一下:将腌鸡蛋切成小粒,放入锅中煮一分钟或更长时间来减少钠的含量。您也可以加入大量蔬菜,如胡萝卜、洋葱和芹菜,在沸水中煮沸几分钟。这样不仅口感会更好,而且即使热量较低,维生素和营养价值也很高。
6. 做成沙拉:将腌鸡蛋切成小块,然后与新鲜的蔬菜混合,并加入适量的酱汁。您可以用番茄、黄瓜和胡萝卜等蔬菜来调节口味,或是在其中加入少量醋和橄榄油等配料。
7. 再腌一次鸡蛋:将腌鸡蛋取出,将其放入清水中浸泡约一小时,这可帮助削弱钠离子的浓度。如果时间足够,我们还可以将腌制的蛋再腌制一次,这样就可以控制钠的含量。