如果自己做的酸辣椒太咸了，可以采用以下方法来处理：
1. 加入水：将酸辣椒放入盆中，加入适量的清水，轻轻搅拌均匀，让其融合一起。
2. 放入土豆片：将切成薄片的土豆放入酸辣椒中，煮沸约10分钟，待土豆吸收多余的盐分后捞出。
3. 加入白糖或糯米饭粉：在酸辣椒中加入适量的白糖或糯米饭粉，轻轻搅拌均匀，等待15分钟左右，让其充分吸收。
4. 加入柠檬汁：将适量的柠檬汁加入酸辣椒中，搅拌均匀，等待片刻，再次尝试调整口感。
总之，以上是几种比较简单常见的处理方法，不妨尝试一下，选择适合自己的方法，在实验的过程中不断调整，掌握最佳的调配比例，让自己喜欢的酸辣味道更加标准和美味。
