酱油炒饭是一道简单而美味的中式料理，下面是制作方法：
材料：
1. 长粒米饭
2. 鸡蛋
3. 青葱
4. 胡萝卜
5. 火腿肠/培根
6. 蒜末
7. 酱油
8. 盐
9. 食用油
步骤：
1. 将米饭在水中浸泡至少30分钟，然后将水倒掉。将米放入锅中加入水（米与水的比例为1：1.2），大火煮沸后转小火，盖上盖子慢慢焖煮，直到米饭煮熟。（米饭应该要略硬，不能太软）。
2. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 热锅，倒入适量食用油，在热油中爆香蒜末和青葱。
4. 加入dice切成小丁的胡萝卜、火腿肠/培根，炒熟。
5. 倒入饭和蛋液，迅速翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油，加入少量盐（如果需要）调味，快速翻炒。
7. 关火，出锅，就完成了香味十足的酱油炒饭。
小贴士：
- 米饭要提前泡发，这样可以防止米饭因为加热而更容易糊底。
- 炒饭时需要较高的火力，否则饭菜容易被粘在锅中。
- 炒饭不能多放水，否则会变成米饭饭粥。
