答：发好的面可以在第二天再用，但是需要注意以下几点：
1.保存方式：将发好的面置于密闭容器中，并储存在干燥、阴凉处。如果房间温度较高，可以把容器放在冰箱里。
2.保存时间：一般来说，发好的面可以在冰箱里保存两天左右，在室温下保存则会更短。如超过保质期，面团就会酸败或变质。
3.发面的方式：不同的面食制作需要使用不同方式的发面，如果是使用泡打粉加水进行发面，建议当天即用，因为这种发面时间较短，若保存时间过久，质量可能变差。
4.注意观察：使用发面时一定要注意，如果发现面团表面有黑斑、霉菌，或者有异味，应立即丢掉，以免影响健康。
总之，如果保存方法得当，发好的面可以在第二天再用。但是建议越新鲜的面制品越好食用，以保证口感和安全性。
