菠萝蜜的果核通常被视为废物，但实际上也是可以食用的。以下是几个点来解答问题：
1.营养价值
果核中含有许多营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、纤维等等。这些营养物质在人体中能够发挥多种功效，如提高骨密度、控制胆固醇、促进消化等。
2.烹饪方法
果核需要先削皮和泡水去除外层苦味后才能食用。然后可以将果核用开水煮熟并混合其他材料制成菜肴，或者直接切成小块作为零食。
3.注意事项
虽然果核可以食用，但必须注意控制食用量。过多摄入可能会引起腹痛、恶心等症状。此外，因为果核的硬度较大，易导致牙齿损伤，故不宜老人和儿童食用。
综上所述，菠萝蜜的果核是可以食用的，但需要注意适量和烹饪方法，以及慎重考虑自身身体状况来选择。
