冰箱保鲜温度应该在0-4摄氏度之间，这是为了保持食物的新鲜度和安全性。以下是几点详细内容：
1. 食品的质量：冷藏温度太高会导致食物变质，而太低的温度则会使部分食物结冰、变干或失去原有口感。
2. 细菌的繁殖：0-4摄氏度是绝大多数微生物生长的禁区，因此将食物存储在这个温度下会减缓细菌的繁殖，从而延长食品的保质期。
3. 营养保持：在低温下存储可以帮助保持食品中的营养成分，并防止它们在储存过程中被分解。
4. 安全保障：在正确的温度下存储食品，可以减少食品中的致病菌的增殖，从而提高食品的安全性。
总的来说，选择适当的冰箱保鲜温度能够提高食品的口感、减少营养成分流失并保证食品安全。
