可以在动车上携带肉类，但需要注意以下几点：
1. 按照有关规定，动车站和列车是禁止携带现场宰杀的禽肉和活体动物的，但正常品牌的现成肉制品可以携带上车。
2. 携带肉类时应该注意保鲜。建议将肉类放入密封袋中并放入保温箱或者冰箱内，避免变质。
3. 需要注意的是，对于特别大件的肉类或者使用保险柜或者所产生的过大污染的动物产品，在携带前应与铁路车站或相关地方确认是否能够携带。
4. 携带肉类上车时，应该保持良好的卫生习惯，并妥善处理好肉类所产生的垃圾及包装物。
5. 如果在行驶途中发现肉类发生变质，消费者应该立即停止食用并且密切整理好包裹，以避免传染细菌或产生异味。
