红色肉类食物是指肉类食物中颜色呈现红色或深红的部分，一般是因为含有丰富的血红素。以下是一些常见的红色肉类食物：
1. 牛肉：牛肉属于高蛋白、低脂肪食物，含有多种人体必需的氨基酸以及铁质和锌等矿物质。
2. 猪肉：猪肉中含有的优质蛋白质比其他肉类更易被人体吸收利用，同时还含有丰富的维生素B群和铁质。
3. 羊肉：羊肉具有温补补虚、益气养血的功效，同时也含有丰富的蛋白质和矿物质。
4. 驴肉：驴肉富含淀粉酶，能帮助人体消化吸收食物，还含有多种微量元素和维生素。
5. 鸭肉：鸭肉含有较少的脂肪和胆固醇，适合心血管疾病患者食用，同时还具有滋阴补肾的功效。
6. 鹅肉：鹅肉中含有的脂肪酸比其他肉类更易被人体吸收利用，同时还富含矿物质和多种维生素。
7. 红肠：红肠是由瘦肉加工制成的一种香肠类产品，其中含有较高的蛋白质和铁质等营养物质。
总之，红色肉类食物中含有丰富的营养物质，适量食用可以提供人体所需的多种营养素。但是由于红色肉类食物中也含有较高的脂肪和胆固醇，长期食用可能会增加心血管疾病、高血压等疾病的风险，因此应注意适量食用。
