南瓜饼外面的糠是由南瓜制成的。具体来说，当制作南瓜饼时，需要取用新鲜的南瓜并将其削皮、去籽，然后将其切成小块并蒸煮至软烂。接着，将蒸熟的南瓜块捣成泥状并加入适量细砂糖和淀粉等配料搅拌均匀，制成南瓜饼馅。
为了使南瓜饼更加美观且口感更加丰富，制作过程中会将搅拌好的南瓜饼馅沾上一层薄薄的面粉，并将其放在烤盘上用纱布盖好晾干。此时，南瓜饼馅的表面就会形成一层类似于面包屑的细小颗粒，这就是南瓜饼外面的糠。
最后，把晾干的南瓜饼馅切成小块，在平底锅中加热，用勺子轻轻压扁，并煎至两面金黄色即可食用。南瓜饼馅里软外脆，口感清甜，很受欢迎。
